Мясопромышленный кластер (12)

Запасов продуктов при длительных походах и долгих осадах не хватало. Чтобы обеспечить себя пропитанием, войска вынуждены были грабить мирное население. Во время русской кампании 1812 года французским солдатам пришлось слишком часто обирать небогатых русских крестьян. Так что «дубина народной войны» поднялась и за счёт угрозы остаться зимой без корки хлеба. А ведь у Наполеона был шанс. Правительство первой Французской республики вскоре после своего создания в 1795 году объявило конкурс на разработку способа сохранения съестных припасов для нужд армии. Немногим ранее итальянский иезуит-натуралист Лазаре Спалланцани опубликовал проведённый им опыт, показавший, что в запаянной в бутылочку прокипячённой подливе не заводятся микробы. Идею оценил французский кулинар и кондитер Франсуа Николя Аппер. В 1809 году он отправил в Министерство внутренних дел подробное описание своего способа...

Британская компания Atlantic Service Company открывает новые возможности для взаимовыгодного сотрудничества с российским партнёрами. Компания производит ленточные пилы для мясоперерабатывающей и рыбоперерабатывающей промышленности. Компания также поставляет обработанную сталь местным дистрибьюторам, чтобы они имели возможность создавать собственные пилы , нарезая и затачивая их. Компания Atlantic Service Company находится в поиске новых партнёров в России. Atlantic Service Company - британский производитель высококачественных материалов для ленточных пил, использующихся в мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности.Компания имеет более чем вековую историю, включающую в себя изобретение системы Hook-Eye, благодаря которой съемные ленточные пилы стали для мясников практичными.На нынешнем объекте в южном Уэльсе, а именно в городе Ньюпорт, где сосредоточены сталелитейные предприятия...

Об этом сообщил бренд-менеджер Green Idea, ТД «ПиР» (Агрохолдинг «Степь») Антон Глянцев в ходе беседы с генеральным директором Союза производителей продукции на растительной основе Валерией Родиной. «В мировой культуре слишком переоценены продукты животного происхождения. Можно их просто отрезать и заменять на альтернативы. Было бы неплохо внести вклад в осведомление потребителей, чтобы вывести растительные продукты из ниши. Чтобы все знали, что увеличить количество растительной продукции в своем рационе – полезно. Мы много потребляем мяса – это сказывается на природе и человеческом здоровье. Не нужно полностью отказываться от мяса, но его точно нужно иногда заменять растительными аналогами», - заявил Антон Глянцев. Залог успеха развития категории растительных продуктов – не только веганы и вегетарианцы, как ключевая целевая аудитория потребителей этой продукции, но и люди, готовые...

Должностные лица Центрального таможенного управления и Московской таможни совместно с представителями Россельхознадзора по г. Москве, Московской и Тульской областям при силовой поддержке СОБР Центральной оперативной таможни провели проверку территорий Фермерского рынка в Мытищах. В результате осмотра выявлена санкционная сырная (393 кг) и мясная (30 кг) продукция производителей Испании, Голландии, Италии, Великобритании, Германии, Дании и других европейских стран общей массой более 400 кг. Незаконно ввезенные на территорию Российской Федерации товары изъяты из торгового оборота и переданы сотрудникам Россельхознадзора для принятия мер в соответствии с компетенцией. Буквально за день до этого аналогичный рейд прошел на оптовом торговом комплексе «Мытищи», в ходе которого было обнаружено, снято с реализации и уничтожено 1183 кг санкционных сыров. Согласно Указу Президента Российской...

INLINE Technologies завершила проект по созданию территориально распределенной системы хранения данных Группы «Черкизово» для обеспечения бесперебойной работы основных ИТ-сервисов. Данный проект стал очередным этапом продолжительного сотрудничества INLINE Technologies с Группой «Черкизово» по развитию ее инфраструктуры хранения и обработки данных. Предприятия и филиалы Группы «Черкизово» в регионах РФ осуществляли информационное взаимодействие через расположенный в Москве единый центр обработки данных. В случае его выхода из строя или возникновения проблем с каналами связи существовал риск длительной недоступности для пользователей критически важных информационных сервисов, таких как управление финансами, логистикой, нормативно-справочной информацией, ERP и других. Это, в свою очередь, повышало и общие финансовые риски заказчика. Соответственно, в определенный момент задача обеспечения...

Колбасное дело возникло на западе Европы в средние века, а в Россию оно пришло через Польшу, Литву и Галицию. Первые упоминания о приготовлении домашних колбас на Руси встречаются в «Домострое», датированном XVI веком, хотя способы соления и копчения мяса были известны славянам за несколько столетий до этого. Для приготовления колбасы они набивали промытые свиные кишки мелко нарезанной свининой, смешанной с гречневой кашей, мукой и яйцами. Но максимально широкое распространение колбасы на Руси произошло благодаря Петру. Именно он в 1709 году выписал из Германии колбасных дел мастеров, обладающих секретами изготовления колбас из различных сортов мяса, начиненных заморскими пряностями, на Руси дотоле неизвестными. К 1790 году немцев-колбасников насчитывалось в обеих наших столицах уже около 20 человек. Вот тут-то и «вышли на авансцену» угличане! Угличане довольно быстро превзошли немцев...

20 апреля 2016 года ГК «Дамате» внесена в список сертифицированных заводов России, получивших право экспортировать мясо индейки в Евросоюз. В период со 2 по 11 ноября 2015 года завод по убою и переработке индейки ООО «Пензамолинвест» (входит в ГК «Дамате») посетили специалисты Управления ветеринарии и Россельхознадзора Республики Мордовия и Пензенской области. Эксперты проверили завод на соответствие основополагающим требованиям Европейского союза, предъявляемым к предприятиям по производству продукции животного происхождения. Была проведена проверка документации, изучен процесс производства мяса птицы на всех этапах, сделана оценка системы контроля за здоровьем животных. Специалисты высоко оценили уровень организации производства и его соответствие жестким мировым требованиям к предприятиям данного типа. Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору отправила заявку в...

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям совместно с Главным Управлением МВД по Московской области в целях исполнения Постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015 №774 проведена проверка одной из торговых баз, расположенной в г. Реутов (Московская область). В ходе контрольно-надзорных мероприятий выявлено хранение около 1,5 тонн продукции животного происхождения, запрещенной к ввозу на территорию Российской Федерации, а также продукции без ветеринарно-санитарных документов, подтверждающих ее происхождение и безопасность: - шейка свиная замороженная, произведенная в марте 2015 года на предприятии Ирландии; - сердце свиное замороженное, произведенное в апреле 2015 года на предприятии Польши, которое никогда не включалось в Реестр предприятий, разрешенных Россельхознадзором; - субпродукты, произведенные в Великобритании, Дании...

Компания «Атриа Россия» в рамках форума «Российская розничная торговля» представила новую линейку продукции Convenience Food под брендом «КампоМос». 26 марта 2012 года в Москве состоялось открытие форума «Российская розничная торговля», в ходе которого один из ведущих производителей мясных продуктов, компания «Атриа Россия», представила новую линейку продуктов Convenience Food (готовые к употреблению охлажденные мясные продукты) под брендом «КампоМос». В апреле 2012 года компания «Атриа Россия» начинает выпуск линейки готовых мясных продуктов под брендом «КампоМос». Ассортимент продукции включит в себя кебабы «Восточные», бифштексы «Рубленые» и фрикадельки «Мясные». Эти продукты, как ожидается, составят серьезную конкуренцию замороженным продуктам, а компания «Атриа Россия» рассчитывает создать новую категорию Convenience Food на рынке Москвы и стать в ней лидером. Запуск линейки...

В октябре ТМ «Добра вечеря» приняла участие в XIV Дегустационном конкурсе полуфабрикатов «WORLD SEMI-PRODUCTS UKRAINE 2011». Конкурс проводился в рамках международной выставки продуктов питания и напитков WorldFood Ukraine 2011, которая проходила с 25 по 27 октября 2011 в Киеве. По итогам продукция ТМ «Добра Вечеря» награждена двумя Гран-при и золотой медалью. Отечественные и зарубежные производители напитков и продуктов питания предложили дегустационной комиссии 87 наименований продукции в 9 номинациях – соки, соусы, полуфабрикаты, снеки, кондитерские изделия и сладости, молоко и молокопродукты, плодовоовощная продукция, чай и кофе, минеральные воды. В состав дегустационной комиссии вошли ведущие специалисты Института гигиены и медицинской экологии им. А.Марзеева, Украинского НИИ питания Министерства здравоохранения Украины, УкрНИИспиртбиопрода, Укрметртестстандарта, Киевского...

ЛОНДОН – За кризисные 2008 и 2009 гг продажи колбас и мясных деликатесов в Москве упали на 10,9% по сравнению с 2007 г, составив при этом 324 тыс т в 2009 г. Согласно ожиданиям специалистов, к концу 2011 г продажи колбасных изделий в натуральном выражении достигнут докризисного уровня и составят около 366 тыс т. Общая выручка от розничных продаж колбас и мясных деликатесов в Москве постоянно растет: за период с 2006 по 2010 гг объем выручки в стоимостном выражении увеличился в 1,6 раз и достиг 109 млрд руб. Стоит отметить, что на первом месте по выручке находятся сосиски и сардельки, однако в целом на рынке доминирует вареная колбасная продукция. Новый отчет «Анализ рынка колбас и мясных деликатесов в Москве в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг», разработанный компанией BusinesStat, содержит в себе детальный анализ важнейших данных, необходимых для рассмотрения настоящей...

Компания BINATONE, ведущий мировой производитель малой бытовой техники и приборов для красоты и здоровья, представляет новинку – стационарный блендер BL-661. Этот прибор обладает мощностью в 800 Вт, что значительно сокращает время приготовления и улучшает качество обработки продуктов. – Он делает из мяса фарш всего за 30 секунд! – комментирует Елена Щербакова, менеджер по продукции компании BINATONE. – Такая супермощность пригодится не только на кухне, но и в кафе и ресторанах. Блендер за считанные минуты приготовит пюре, соусы, коктейли и смузи. Объем стеклянной чаши составляет 1,5 л. Герметичная крышка позволяет наполнять блендер полностью, не боясь разбрызгивания. В специальное отверстие можно добавлять ингредиенты во время работы прибора. Функция Ice Crush помогает измельчить лед. Блендер оснащен двумя скоростями, импульсным режимом и двумя вариантами подцветки. Корпус и лезвия...